Il budino al cioccolato fatto in casa

Il budino è un dolce al cucchiaio, fresco e morbido, adatto ad essere servito a fine pasto.

Solitamente, per comodità e velocità, si utilizzano i preparati. Ma in realtà preparare un buon budino fatto in casa è davvero facile!

Vi presento la ricetta per un semplice budino al cioccolato.

INGREDIENTI (per uno stampo da budino grande):

-1 litro di latte p.s;

-50 g. cacao amaro in polvere;

-3 uova, separando i tuorli dagli albumi;

-5 cucchiai di zucchero;

-3 cucchiai di farina;

-liquore (se si vuole);

-panna fresca montata (se si vuole per la guarnizione finale).

-PREPARAZIONE:

-Setacciare la farina e mescolarla assieme al cacao in polvere e lo zucchero. Aggiungere i tuorli delle uova e lavorare bene con una frusta.

-Piano piano diluire il composto con il latte caldo, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema ben amalgamata.

-Mettere ora sul fuoco a fiamma moderata, portare a ebollizione e mescolare sempre con un cucchiaio di legno, stando attenti a non formare grumi.

-Dopo 10 minuti circa di cottura togliere il budino dal fuoco e versarlo in uno stampo per budino leggermente bagnato d'acqua (se si preferisce lo si può bagnare con un pochino di liquore).

-Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.

-Servire il budino con qualche ciuffetto di panna fresca montata.