Mousse caffè-ciock

Ecco una mousse davvero straordinaria: pratica e veloce, pochi ingredienti e, naturalmente, senza cottura!
Potete proporla ai vostri ospiti in eleganti bicchieri di vetro, guarnita con dei ciuffi abbondanti di panna montata e magari un chicco di caffè o un cioccolatino.
Scopriamo come prepararla:

INGREDIENTI:
-100 g. cioccolato fondente in tavoletta;
-45 g. zucchero;
-60 ml. caffè;
-4 uova separando gli albumi dai tuorli;
-1 noce di burro;
-1 pizzico di sale;
-125 ml panna liquida da montare;
-2 cucchiai di marsala (se gradite).

Lo Yogurt-budino

Questa ricetta vi farà offrire ai vostri ospiti un dessert fresco e delicato: un budino, dolce amato da tutti, preparato con tanto buono yogurt.

Ecco come:

-INGREDIENTI (per 4 monoporzioni):

-350 ml. yogurt bianco intero;

-80 g. zucchero;

-4 uova separando i tuorli dagli albumi;

-scorza di un limone non trattato;

-3 cucchiaini di amido;

-1 cucchiaio raso di zucchero vanigliato;

-400 g. ciliegie mature (o, in alternativa, un vasetto di ciliegie sciroppate);

-burro q.b;

-un pizzico di sale;

-5 cucchiai di rum.

Donuts al cioccolato

Impariamo a preparare i donuts: le famose ciambelline americane rotonde, morbide e fritte coperte da una glassa a proprio piacimento.
Oggi li proviamo con il cioccolato.
E' un po' lungo e laborioso prepararli, ma meritano davvero! Ecco la ricetta.

INGREDIENTI:
-400 g. farina tipo "00";
-80 g. zucchero;
-1 uovo intero;
-125 ml latte parzialmente scremato;
-1 cucchiaino di spezie miste;
-1 cubetto di lievito di birra;
-olio extravergine di oliva q.b.;
-120 g. cioccolato fondente;
-un pizzico di sale;
-120 g. zucchero a velo;
-acqua (6 bicchieri).

Torta pere e cioccolato

Ecco una torta gustosa, dal sapore naturale e davvero prelibato che ricorda i dolci di una volta.
Pere e cioccolato, un abbinamento perfetto che non vi deluderà mai.

INGREDIENTI:
-200 g. farina di tipo "00";
-200 g. cioccolato fondente in tavoletta;
-2 uova separando i tuorli dagli albumi;
-180 g. di burro;
-100 g. zucchero bianco;
-1 bicchiere di latte p.s;
-130 g. amaretti duri;
-4 pere medie;
-mezza bustina di lievito per dolci;
-1 bicchiere di vino bianco;
-zucchero a velo q.b.

Torta di mandorle e riso

Un altro dolce perfetto per festeggiare la festa della donna è la torta di riso e mandorle, sicuramente più semplice e facile da preparare!

INGREDIENTI:
-500 ml latte p.s;
-150 g. zucchero;
-3 uova separando gli albumi dai tuorli;
-50 g. mandorle dolci tritate;
-90 g. riso;
-1 busta di zucchero vanigliato;
-un bicchierino di liquore a piacere;
-scorza di 1 limone non trattato;
-qualche pinolo (facoltativo);
-burro (una noce);
-zucchero a velo q.b. .

Rotolo dolce - ricetta Giapponese

In questo spazio dedicato alle ricette "dell'altro mondo" ho inserito questa ricetta del rotolo dolce: facile da preparare e anche veloce, non richiede infatti cottura..
Buono e semplice, può ricordare il nostro salame al cioccolato pertanto sarà amato sicuramente anche dai bambini!

INGREDIENTI (8 persone):
-150 g. amaretti duri;
-150 g. biscotti secchi;
-150 g. burro;
-150 g. cioccolato fondente;
-1 bicchierino di rum.

Torta Mimosa

Tra poco è la Festa della Donna: festeggiamoci con un buon dolce: la Torta Mimosa!
Semplice e golosa, perfetta per questa occasione.
In questa variante, aggiungiamo delle gocce di cioccolato nella farcitura, così sarà più originale e ancora più gustosa..

INGREDIENTI:

Per il pan di Spagna:
-200 g. farina di tipo "00";
-200 g. zucchero;
-6 uova;
-rum o succo di un'arancia.

Torta Saint Honorè -versione super veloce-

Avete ospiti a cena e volete preparare un buon dolce ma in poco tempo e senza eccessive fatiche?
Ecco la ricetta che fa per voi: la torta Saint Honorè molto veloce ma che vi farà fare un figurone.
Propongo il Pan di Spagna e le creme già pronti proprio per velocizzare i tempi di preparazione, ma se vorrete li potrete comunque creare voi!

INGREDIENTI:
-3 dischi di Pan di Spagna
-300 g. crema pasticcera;
-300 g. crema al cioccolato;
-12 bignè;
-250 ml panna fresca da montare;
-1 busta di stabilizzante per torta;
-1 confezione di riccioli (o codette) di cioccolato.

Dolce panna e nutella

In questa giornata piovosa propongo di coccolarci con un bel dolce semplice da preparare, abbastanza veloce e gustosissimo!

Non prevede la cottura e non contiene uova. Ottimo da offrire in ogni occasione e se volete dargli la consistenza di una torta gelato lo potete tenere in congelatore invece che in frigorifero!

INGREDIENTI:

-200 g. savoiardi o, in alternativa, biscotti secchi;

-250 ml. panna liquida da montare;

-Nutella q.b;

-caffè (una moka da tre tazze);

-30 g. di granella di nocciole.

Una pasta frolla perfetta

INGREDIENTI:
-300 g. farina di tipo "00";
-150 g. burro freddo a pezzetti;
-120 g. zucchero bianco;
-1 uovo intero;
-2 tuorli d'uovo;
-1 limone non trattato;
-1 cucchiaino di lievito;
-un pizzico di sale.